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2010年7月16日 (金)

男子ごはん*そのまんま~

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005 丸ごと「男子ごはん」

先週放送された『男子ごはん』丸ごと昨日の夕飯でっす!

茹で鶏のせ梅ごはん
オクラといんげんのごま味噌炒め
トマトと卵の和風スープ

梅ごはん、すごくあっさりしていて、夏にぴったんこ!
しらすがなくて、ちりめん雑魚をごま油でカリッとさせて入れたけどGOODでした

オクラって炒めても美味しいんだね~♪

スープは・・・オクラを全部炒めちゃったから、
代わりにお豆腐いれちゃった。
味がちょっと薄かったな~へへっ、味見忘れたのよ

茹で鶏のせ梅ごはん
鶏胸肉      2枚    半分に切る
生姜スライス   1片分
水         3cup
酒         少々 
ごま油・塩    各少々

温かいご飯   茶碗2杯分
梅干し      1~2個    種を除き刻む
みょうが     1個       千切り
しらす       大さじ3

大葉       8枚       粗みじん切り
白いりごま    適宜

① 鍋に水・酒を入れて火にかけ、
    沸いてきたら鶏肉・生姜を加え
    アクをとりながら弱めの中火で15分煮る
② 鶏肉に火が通ったら、水で洗って粗熱をとる
③ 薄くそぎきりにして、ごま油・塩を絡めて味を整える
④ 温かいご飯に、梅・みょうが・しらすをサックリと混ぜる
⑤ 器に④を盛り、鶏肉をのせて、大葉・白いりごまを振る

オクラといんげんのごま味噌炒め
オクラ    7本    へたの先を切り、斜め半分に切る
いんげん  1パック  へたを切り、半分に切る
ごま油    大さじ1
塩       少々

(合わせ調味料)・・・・・・・・合わせておく
おろし生姜   1/2片分
水        大さじ2
白ねりごま   大さじ1
みりん      大さじ1
味噌       小さじ1  
醤油       小さじ1

① フライパンを熱してごま油をひき、
   オクラ・いんげんを入れ、塩を振って強火で炒める
② 全体に焼き目がついたら、調味料を加えて炒め合わせる

トマトと卵の和風スープ
鶏の茹で汁  
かつお節   1つかみ
トマト      小1/2個  1cm角に切る
オクラ      3本    ヘタの先を切り半分に切る
卵        1個     溶いておく
青ねぎ      適宜    小口切り

薄口醤油   小さじ1
みりん     小さじ1
塩         適宜
胡椒       適宜
サラダ油     少々

① 鶏の茹で汁を火にかけ、沸いてきたら
    かつお節を入れ1~2分煮る
② 出しがらを網じゃくしですくい、菜ばしでギュッと絞る
③ オクラを加えてひと煮する
④ 薄口醤油、みりんを加え、塩で味を整える
⑤ 溶き卵を回し入れ、ふんわり固まるまで弱火で煮る
⑥ トマトを加えてひと煮する
⑦ サラダ油少々をたらす(コク出しになるんだって♪)
⑧ 器によそって青ねぎをちらし、こしょうを振る

ケンタロウさん、ありがとうございました

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料理」カテゴリの記事

コメント

こんにちは☆
どれも夏にはもってこいの、
美味しそうなメニューばかりですね!
ケンタロウさんのご飯は、どれも簡単かつ美味しくて、魅力的なお料理が多いですよね♪
はっちちゃんもパパさんも満足されたんじゃないですか?
僕も今度作ってみよう♪

投稿: yuuki | 2010年7月17日 (土) 10時55分

yuukiさん
そう、そう、さっぱりしててGoodでした♪
身近な素材を使っているところも作りやすい理由かな。
ぱぱらっちは飲みで夕飯は食べなかったんですけど、翌朝に出したら平らげてました。
飲んだ翌朝でも食べやすいってことですよね♪
オクラといんげんも美味しかったでーす!!
ぜひぜひ~❤

投稿: ゆっきー | 2010年7月17日 (土) 20時03分

こんにちわ。
男子ごはん見逃していましたが、
見つけました。
本当に夏に食べたいレシピですね。
再現力がすごいですね。

また遊びに来ます。。。

投稿: パスタのレシピ | 2010年7月27日 (火) 21時48分

パスタのレシピさん
男子ごはんの時間帯はたいてい昼食準備中。
だから、ついつい忘れちゃうので予約録画してるんですよー( ̄▽ ̄)
あ!25日の分、まだ見ていませんでした・・・!

この日はちょうど材料がそろっていて、丸ごと再現しちゃいました♪
梅ごはんは、美味しくて食べやすかったです。
鶏肉がなくてもバクバクいけちゃう味でした。
夏に梅&みょうがって食べやすいですよね~!

投稿: ゆっきー | 2010年7月28日 (水) 07時07分

ゆっきーさん
コメント返しありがとうございました。
ちなみに私のブログにブックマークさせて頂きました。
また遊びにきます。

投稿: パスタのレシピ | 2010年7月28日 (水) 21時39分

パスタのレシピさん
ブックマーク、ありがとうございます
私も遊びに行きますね~♪
毎日暑いですが、夏バテしないよう頑張りましょう~!

投稿: ゆっきー | 2010年7月29日 (木) 06時42分

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