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2009年10月10日 (土)

朝でも作れる~お手軽クラムチャウダー~

018_2

朝晩冷え込むようになって来ました。
秋だな~

木曜の夜に「明日の朝はラクしたい」という思いで、ホームベーカリーに食パンの材料をセット。
後は、朝、卵とベーコンを焼いて・・・って思っていたんだけどね。
金曜の朝起きてみたら、どうしてもスープが飲みたくなった。
しかも、牛乳ベースのスープで、ホッコリ暖まりたい気分

そう言えば、アサリの水煮缶があったな~
=クラムチャウダー
あんまり好きじゃないのに、この日はすっかりクラムチャウダー気分でした。
不思議だな。

自慢じゃありませんが~本当のクラムチャウダーは作った事ナイです
だって・・・好きじゃないので

だから、水煮缶で作るクラムチャウダーは多分邪道なんだろうな。
でもでもでもでも結構いけてたよ
クラムナンチャッテウダー? さむっ

お手軽クラムチャウダー
(二人分)
アサリ水煮缶 1缶
玉ねぎ     1/2個  
人参       1/4本
じゃが芋     1ヶ
ベーコン     1枚
バター      15g
薄力粉     大さじ1と1/2
水        アサリ水煮缶の汁と合わせて300cc
コンソメ     1/2ヶ
牛乳        200cc
塩こしょう

① 野菜は1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る
  *自家製ベーコンの場合は1cm角に切る

② 鍋にバターと野菜、ベーコンを入れて、中火で炒める

③ 玉ねぎがしんなりしてきたら、ごく弱火にして10分ほど炒める

④ 薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める
   *時々混ぜる程度で大丈夫

⑤ アサリ水煮缶の具を先に入れ、
   残った汁に水を足して300cc測り、これも鍋に加える

⑥ 中火にして、沸騰したらコンソメを加えて5分程煮込む

⑦ 牛乳を加えてひと煮立ちしたら、塩コショウで味を整える

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